Das Opfinger Rathaus stammt aus dem Jahre 1791. Über die letzten beiden Jahrhunderte waren die unterschiedlichsten Einrichtungen der Gemeinde in ihm beheimatet. Schule mit Lehrerwohnung, Gemeindegefängnis, Schlachtraum, Weinkeller sowie Gemeindeverwaltung selbst waren oft gleichzeitig unter einem Dache untergebracht.

Ein randalierender Zecher war der letzte, der diesen schönen Ort trostlos und ohne köstlichen Tropfen zur Hand erleben musste. Denn nach ausgiebiger Restaurierung im Jahre 1978 wurde aus dem Ratskeller eine Weinprobierstube.
In den darüber liegenden Räumen des Rathauses ist heute ausschließlich die gesamte Gemeindeverwaltung untergebracht.
Der historische Ratskeller wird heute für Feierlichkeiten und Weinproben genutzt. Bis zu 50 Personen finden in ihm Platz. Er verfügt neben dem eigentlichen Gewölbekeller über einen weiteren Raum mit Bar- und Bistrocharakter.